除C外，而沒有人為加入其它合金元素的鋼，是碳鋼。一般不具有什么耐腐蝕的能力。硬度比純鐵大。當然C也是控制在一定的程度。
不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)(de)種(zhong)類很多(duo)，指(zhi)含Cr量大于(yu)等于(yu)13%，在(zai)大氣中(zhong)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)的(de)(de)合金鋼。有奧(ao)氏(shi)體(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼，鐵素體(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼，馬氏(shi)體(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼等。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼一般不(bu)(bu)具有磁性，但也(ye)不(bu)(bu)絕對(dui)，奧(ao)氏(shi)體(ti)的(de)(de)沒有磁性，但鐵素體(ti)的(de)(de)有，但也(ye)比較弱。不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼抵抗腐(fu)蝕(shi)的(de)(de)能力不(bu)(bu)同(tong)(tong)，對(dui)不(bu)(bu)同(tong)(tong)介質的(de)(de)抗腐(fu)蝕(shi)性也(ye)不(bu)(bu)同(tong)(tong)。
碳鋼(gang)與不銹鋼(gang)的區(qu)別，一(yi)般認為，首先(xian)在(zai)于耐腐蝕性(xing)(xing)能方面(mian)。然而不銹鋼(gang)在(zai)實際(ji)應(ying)用(yong)中，以其(qi)優異(yi)的各(ge)種性(xing)(xing)能，有著其(qi)它鋼(gang)種無法替代的作(zuo)用(yong)，比如有部分耐高溫(wen)不銹鋼(gang)，再比如不銹鋼(gang)優異(yi)的表面(mian)特性(xing)(xing)大(da)量用(yong)于裝飾材料，還有不銹鋼(gang)優異(yi)的機械性(xing)(xing)能使其(qi)應(ying)用(yong)在(zai)各(ge)類制造業中。
普通鋼(gang)為(wei)(wei)碳素鋼(gang)，即鐵(tie)碳合金。依含(han)碳量(liang)的(de)高(gao)低(di)，分(fen)為(wei)(wei)低(di)碳鋼(gang)(欲稱(cheng)熟(shu)鐵(tie))、中(zhong)碳鋼(gang)和鑄(zhu)鐵(tie)。一般含(han)碳量(liang)小(xiao)于0.2%的(de)叫低(di)碳鋼(gang)，俗稱(cheng)熟(shu)鐵(tie)或純鐵(tie)；含(han)量(liang)在(zai)0.2-1.7%的(de)叫鋼(gang)；含(han)量(liang)在(zai)1.7%以(yi)上的(de)叫生鐵(tie)。
1、在鋼(gang)中含鉻量大于12.5%以(yi)上，具(ju)有(you)較高(gao)的抵抗(kang)外界介質(酸、堿鹽)腐蝕的鋼(gang)，稱(cheng)為不銹(xiu)鋼(gang)。根據鋼(gang)內的組織狀況(kuang)，不銹(xiu)鋼(gang)可分為馬氏體(ti)(ti)(ti)型(xing)、鐵素(su)(su)體(ti)(ti)(ti)型(xing)、奧氏體(ti)(ti)(ti)型(xing)、鐵素(su)(su)體(ti)(ti)(ti)—奧氏體(ti)(ti)(ti)型(xing)，沉淀硬化(hua)型(xing)不銹(xiu)鋼(gang)，依據國家標準GB3280—92規定(ding)，共有(you)55個規定(ding)。
在日常生活中我們接觸較多的有奧氏體型不銹鋼(有人稱之為鎳不銹)和馬氏型不銹鋼(有人稱之為“不銹鐵”，但不科學，易誤解，應回避)兩大類。奧氏體型不銹鋼典型的牌號為0Cr18Ni9，即“304”和1Cr18Ni9Ti。馬氏體型不銹鋼比如有制造刀剪的不銹鋼等，牌號主要有2Cr13、3Cr13、6Cr13、7Cr17等。
2、由于(yu)這兩類不銹(xiu)鋼組(zu)織成分的差異，使其內(nei)裝金屬顯微組(zu)織也不相同。
3、奧氏體型不銹鋼由于在鋼中加入較高的鉻和鎳(含鉻在18%左右，Ni在4%以上)，鋼的內部組織呈現一種叫奧氏體的組織狀態，這種組織是沒有導磁性的，不能被磁鐵所吸引。常用來作裝飾材料，如不銹鋼管、毛巾架、餐具、爐具等。
4、制作刀(dao)(dao)剪(jian)類(lei)的不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)要采用馬(ma)氏體型(xing)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。因為刀(dao)(dao)剪(jian)具有(you)剪(jian)切物品的功能(neng)，必(bi)須有(you)鋒(feng)利(li)度，要有(you)鋒(feng)利(li)度必(bi)須有(you)一(yi)定的硬度。這類(lei)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)必(bi)須通過熱處理使(shi)其內(nei)部(bu)發(fa)生(sheng)組織轉變，增加硬度后才能(neng)作刀(dao)(dao)剪(jian)。但這類(lei)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)內(nei)部(bu)組織為回火馬(ma)氏體，具有(you)導磁性(xing)，可被磁鐵吸(xi)引(yin)。因此不(bu)(bu)能(neng)簡單地用是(shi)否有(you)磁性(xing)來說(shuo)明是(shi)不(bu)(bu)是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)料。
